農業農村部于2021年7月20日（周二）上午10時在農業農村部新聞辦公室舉行新聞發布會，介紹上半年農業農村經濟運行情況，并回答記者提問。

會上，農業農村部表示，在各方密切配合下，近期市場價格下跌的趨勢被遏制住了。7月份以來，豬價基本穩定在成本線附近，略低于成本線，大概市場上活豬價格每公斤16塊錢。隨著消費趨旺，可能養豬能夠回到正常的利潤水平，但是要提醒廣大養豬場戶的是，高利潤階段已經結束了，不要再賭市場，要多關注農業農村部門的官方預警信息，要加快淘汰低產母豬，做好節本增效的各項工作，特別是不要聽信市場上一些小道消息，不要盲目的壓欄，要有序出欄，不要再以投機心態來安排生產，要做好長期的節本增效工作。

以下為文字實錄：

記者：想問一個大家都比較關心的問題，年初以來，生豬價格出現了較大幅度的下跌，一些養殖戶出現虧損，請問豬肉價格下跌的主要原因是什么？后期市場走勢大概如何？

農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌：感謝你對生豬產業的關注。確實如你所說，年初從2月份開始，生豬價格連續5個月下降，降到6月末，全國集貿市場豬肉的零售價格是一公斤24.6元，這比2020年2月份的歷史最高價59.64元降了一半還多。可能大家也真真切切地感受到豬肉價格確實是便宜了。但是隨之帶來的問題，就是養殖利潤不斷下降，到6月份，養殖場戶陷入了虧損，這種局面如果持續下去，既不利于產業長期穩定發展，也不利于豬肉長期的穩產保供。所以，豬肉價格大家都比較關注，價格高了消費者不高興，價格低了養殖場戶不高興。

從目前價格下降的原因看，最主要的還是產能恢復比較好，產能上來了，市場供應也隨之增加了。據農業農村部對定點屠宰企業統計，6月份規模以上屠宰企業屠宰量2200萬頭，同比增加了66%，這個增量是很大的。除了供應增加，還有一個助推因素，就是在今年年初時受寒潮影響，仔豬成活率有所下降，一些商業機構借勢炒作，誤導了一批養豬場戶，一些養豬場戶開始壓欄惜售，賭端午節的市場，甚至養殖場戶買別人出欄的肥豬，進行二次育肥，結果6月份的市場并不像預期的那樣價格行情比較高，而是陷入了虧損，所以這也是一個助推因素。

針對這種局面，農業農村部連續通過權威媒體發布預警信息，提醒養豬場戶避免投機性壓欄和恐慌性出欄，加快淘汰低產母豬，配合國家發展改革委發布了豬糧比價過度下跌的一級預警，并且分兩批收儲了3.3萬噸豬肉。在各方密切配合下，近期市場價格下跌的趨勢被遏制住了。7月份以來，豬價基本穩定在成本線附近，略低于成本線，大概市場上活豬價格每公斤16塊錢。

關于下一步市場走勢，我們也做了一些分析。下半年，整個消費會有所增加，但從生產增長的慣性看，豬肉供應也會有所增加。綜合兩方面因素分析，可能未來一段時期豬肉市場供需總體是平衡的，這種平衡局面要持續一段時間。隨著消費趨旺，可能養豬能夠回到正常的利潤水平，但是要提醒廣大養豬場戶的是，高利潤階段已經結束了，不要再賭市場，要多關注農業農村部門的官方預警信息，要加快淘汰低產母豬，做好節本增效的各項工作，特別是不要聽信市場上一些小道消息，不要盲目的壓欄，要有序出欄，不要再以投機心態來安排生產，要做好長期的節本增效工作。